Nuestra experiencia esta pensada para disfrutar de distintas opciones. Por cada uno de los tiempos debe elegir una de las opciones

RECEPCIÓN

 PAN AL HORNO DE BARRO – ACEITE DE OLIVA PIEDRA NEGRA – babaganoush

PRIMER TIEMPO: 

conejo confitado crocante – ketchup de chañar – vinagre de jarilla – ajo – pasas de uva

                                                                                                Ó

ZAPALLITO DE TRONCO asado– zucchini –  GREMOLATA DE pera – ALMENDRAS – FLORES

SEGUNDO TIEMPO:

PESCA DE RIO – BERNESA DE VERJUS y AZAFRAN DE TUNUYAN – chutney de damasco – AVELLANAS – papines andinos

Ó

repollo braseado – crema de castañas – AVELLANAS – chutney de damasco –  AZAFRÁN DE TUNUYAN – papines andinos

TERCER TIEMPO: 

TEXTURAS DE HONGOS – pesto de TOMATE  –
FRUTILLA – ALBAHACA – DASHI DE MANZANA VERDE – HIERBAS DE CHACAYES

CUARTO TIEMPO:

BIFE DE CHORIZO – coulis de pimiento asado – BERENJENA – CEBOLLAS – REDUCCIÓN DE VINO – CHIMICHURRI DE HIERBAS

Ó

 BERENJENA ASADA – PEPERONATA – CREMOSO DE MANÍ Y TAHINE – PESTO – HIERBAS

 QUINTO TIEMPO:

FRUTAS DE ESTACIÓN AL HORNO DE BARRO –  CREMA DE LAVANDA – BURRO – OLIVAS NEGRAS

TIEMPO FINAL:

 CREMOSO DE BATATA Y CHOCOLATE – CRUMBLE DE ALGARROBA – frambuesas – toffee DE COCO

$75.900

$89.900

$98.900

– INCLUYE SERVICIO DE AGUA –