– panera: pan brioche Ó FOCACCIA – manteca de cenizas (opción sin tacc)
$4.500

alcauciles – espuma de veloutte de alcauciles – queso vegano de girasol – aceite picante – almendras tostadas – miel de ajo fermentado

$15.000

– brusqueta de lengua a la vinagreta – ricota de cabra – yema curada – aceto

$15.000

-pincho de albóndigas de cordero – crema ácida – aceite verde – limón marroquí – chips de ajo

$17.000

-STRACITELLA – esparragos – arvejas – habas – dukkah – nueces – ACEITE verde – aceto – kale frito 

$18.000

(extra charcuteria de la casa $3.500)

mollejas ahumadas – salsa anticuchera – papines bouchon  – ketchup de membrillos – rabanito pickle – 

$27.000

– untables y focaccia – ELEGIR 3 OPCIONES: 

 – paté de mollejas y cebolla pickle –

– paté de gírgolas y escabeche de hongos –  

-hummus de remolacha y pickles

– queso de girasol, cúRCUma y zanahorias lactofermentadas –

– PATÉ DE AVE – RABANITOS PICKLES 

– BABAGANUSH 

(opción sin tacc)

$18.000

– empanadas mendocinas o de tres quesos y cebolla – SALSA LLAJUA (DOS UNIDADES)

$9.500