-romanesco tandori a la parrilla – POMELO – KALE FRITo – ACEITE PICANTE – salsa romesco – demiglace de garbanzos

$25.900

Shoyu Ramen – panceta agridulce –
Furikake de maní y sesamo – furikake de algas- huevos mayak – alga nori – aceite picante – zanahoria – verdeo 

$28.000

GUISO DE LENTEJAS DE LA CASA  – CHIMICHURRI PICANTE 
$22.000

-fagottini de osobuco al disco – crema de coliflor – chips de ajo – tomates confitados – aceite picante

$27.500

– ñoquis de papa a la plancha – crema de hongos – girgolas – FRUTILLAS PICKLES – demiglace de garbanzos – polvo de hongos

$28.900

TRUCHA patagónica – puré de zanahoria – zanahoria confitADA – QUINOTOS PICKLE – GEL DE LIMÓN NEGRO – aceite verde

$39.900

-porchetta de cerdo – pure de boniatos – TERIYAKI de tuna – romanesco pickle

$32.000

– MILANESA NAPOLITANA DE LOMO – papas en triple cocción – Ensalada de estación 

$37.000

– CORTE DE CARNE DE LA CASA: pastrÓn de marucha – zanahoria confitada – coulis de pimientos – emulsión de ajo negro – TOMATES CONFITADOS – cebolla pickle – arrope de chañar

$39.000

– bife de chorizo A LA PARRILLA, ESTILO TATAKI – MILHOJAS DE PAPA Y alga nori – furikake de ALGas  – lactonesa de sésamo – verdeo – mizuna – UVAS PICKLES – gastric de flores –

$49.000