– panera: pan brioche o focaccia – manteca de cenizas (opción sin tacc)
$3.900

-SOPA DE MANÍ – zanahoria lactofermentada – BATATA PAY – ACEITE PICANTE – FURIKAKE DE SESAMO

$13.500 

SASHIMI DE SANDíA – TERIYAKI DE SANDíA – PICKLES DE SANDíA – QUESO VEGANO DE GIRASOL Y MISO – PRaLINÉ PICANTE DE GIRASOL – FURIKAKE DE ALGAS

$13.500 

– burrata – hojas amargas – dukkha – tomates reliquia – tomates confitados – aceto – oliva
$16.000 (extra charcutería de la casa + $3.500)

– AJOBLANCO DE MELON LAVALLINO – TRUCHA GRAVLAX – CHUTNEY DE DURAZNO – CEREZAS PICKLES – ACEITE DE ALBAHACA –

$18.000

-kofta de cordedo malargüino – pan naan – salsa tza-tziki – hummus de remolacha y sésamo – remolacha pickle – pepino pickle – hojas frescas

$18.000

-mollejas ahumadas – barbacoa oriental – kimchi – papines

$19.200 

 empanadas mendocinas o de tres quesos y cebolla – SALSA LLAJUA (DOS UNIDADES)

$9.500