menú de 4 pasos
recepción
– Pan brioche – manteca de cenizas
PASO 1
– croqueta de conejo confitado – chutney de durazno – Alioli de ajo negro
PASO 2
-tomates confitados con alga kombu- sopa de lechuga y muña muña- puré de cebollas – almendras- kale – menta – aceite picante 
PASO 3
– pastrÓn de marucha – BERENJENAS ASADAS- COULIS DE PIMIENTOS- CEBOLLA PICKLE – arrope de chañar
PASO 4
-CREMOSO de chocolate y palta – frutas quemadas – CORAZÓN DE HIGO- praline de almendras – aceite de oliva- vinagre
INCLUYE SERVICIO DE AGUA Y CAFÉ
$76.000
MARIDAJE DE LA CASA: $20.000
menú de 7 pasos
0recepción
– Pan brioche – manteca de cenizas
PASO 1
– croqueta de Conejo confitado – chutney de durazno – Alioli de ajo negro
PASO 2
– PATÉ DE CHIVO EN alfajor DE ALGARROBA – ESPUMA DE QUESO DE CABRA – GASTRIC DE TORRONTES
PASO 3
-tomates confitados con alga kombu- sopa de lechuga y muña muña- puré de cebollas – almendras- kale – menta – aceite picante
PASO 4
-mollejas ahumadas – salsa anticuchera – papines bouchon -vinagreta de granada – ketchup de membrillos
PASO 5
– PASTRÓN DE MARUCHA – BERENJENAS ASADAS – COULIS DE PIMIENTOS – CEBOLLA PICKLE- ARROPE DE CHAÑAR
PASO 6
– HELADO DE manzana y amaranto
PASO 7
-CREMOSO de chocolate y palta – frutas quemadas – CORAZÓN DE HIGO- praline de almendras – aceite de oliva- vinagre
INCLUYE SERVICIO DE AGUA Y CAFÉ
$105.000
MARIDAJE DE LA CASA: $32.000
