menú de 4 pasos
recepción
– Pan brioche – manteca de cenizas
PASO 1
– croqueta de conejo confitado – chutney de durazno – Alioli de ajo negro 
PASO 2
– gírgolas – escabeche de gírgolas – paté de hongos – cebolla pickle – demiglace de garbanzo
PASO 3
– pastrÓn de marucha – papines bouchone – tomates confit – COULIS DE PIMIENTOS – CEBOLLA PICKLE – arrope de chañar
PASO 4
mousse de queso de cabra – texturas de membrillo – algarroba – frutos secos
INCLUYE SERVICIO DE AGUA Y CAFÉ
$76.000
MARIDAJE DE LA CASA: $20.000
menú de 7 pasos
recepción
– Pan brioche – manteca de cenizas
PASO 1
– croqueta de Conejo confitado – chutney de durazno – Alioli de ajo negro
PASO 2
– PATÉ DE CHIVO EN alfajor DE ALGARROBA – ESPUMA DE QUESO DE CABRA – GASTRIC DE TORRONTES
PASO 3
– gírgolas – escabeche de gírgolas – pate de hongos – cebolla pickle – demiglace de garbanzo
PASO 4
-mollejas ahumadas – salsa anticuchera – papines bouchon -vinagreta de granada – ketchup de membrillos
PASO 5
– PASTRÓN DE MARUCHA – papines bouchone – tomates confitT – COULIS DE PIMIENTOS – CEBOLLA PICKLE- ARROPE DE CHAÑAR
PASO 6
– HELADO DE manzana caramelizada y amaranto pop
PASO 7
mousse de queso de cabra – texturas de membrillo – algarroba – frutos secos
INCLUYE SERVICIO DE AGUA Y CAFÉ
$105.000
MARIDAJE DE LA CASA: $32.000
