ENTRADAS
– duo de Empanadas mendocinas o de tres quesos y cebolla – salsa llajua
$9.500
– kofta de cordero – pan naan – salsa tza tziki – hummus de remolacha y sésamo – hierbas frescas
$18.000
– sashimi de sandía – teriyaki de sandía – pickles de sandía – queso de girasol y miso – praliné picante de girasol – furikake de algas
$13.500
-tomates confitados con alga kombu- sopa de lechuga y muña muña- puré de cebollas – almendras- kale – menta – aceite picante
$14.500
– panEra: pan brioche o focaccia – manteca de cenizas
$3.900
PRINCIPALES
-zapallitos rellenos – duxele de hongos – arroz carnaroli – salsa romesco – demiglace de garbanzos
$24.900
– PASTA RELLENA : sole ripieni de pollo, puerro y tomates secos – velouté de puerro – pesto de tomates – aceite de albahaca – chips de ajo
$26.500
– PASTA ESTILO TAILANDESA : PAD THAI – SALSA ORIENTAL DE TUNA – JULIANA DE VEGETALES – FURIKAKE DE MANI Y SESAMO – CEREZAS PICKLES – GEL DE LIMÓN NEGRO – ACEITE PICANTE – CILANTRO
$27.900
– milanesa de filet napolitana – espuma de papa y romero – verdes de estación
$34.500
– tataki de bife de chorizo – puré de maíz ahumado – maíz quemado – tomate reliquia – chutney de durazno – verdeo – mizuna – gastric de torrontés
$38.000
POSTRE
-semifredo de banana y dulce de leche – jalea de frutos rojos – frambuesas y frutillas vivas – chocolate blanco – tierra de algarroba
- $14.000
– MOUSSE DE QUESO DE CABRA – MERMELADA DE TOMATES – ALGARROBA- PRALINÉ
$14.000
crema catalana de naranja – limón – pomelo
$9.000
bebidas
– SERVICIO DE AGUA: $3.900 (POR PERSONA)
– COPA DE VINO DE LA SEMANA $8.500
– COPA DE VINO AUTÉNTICO $10.000
– GASEOSA LINEA COCA-COLA $5.000
– AGUA SABORIZADA $5.000
– STELLA ARTOIS $7.500
