El almuerzo en auténtico tiene dos caminos posibles:
si estás de paso por el barrio y buscas algo bueno y rápido, pedís el ejecutivo $25.000 pesos por persona o solo el principal $21.000, ambos incluyen una copa de vino o bedida sin alcohol.
ESTAS OPCIONES SE ENCUENTRAN DISPONIBLES DE MIERCOLES A VIERNES
Si estás en de paseo en el barrio, podes hacer un relajado menú de 4 pasos $69.000 y conocer productos locales, técnicas específicas y un maridaje equilibrado para tu almuerzo.
ENTRADAS
– Lechuga a la plancha – crocante de pan – aderezo tone – yema curada – hojas de alcaparras
– Empanada DE TRES QUESOS Y CEBOLLA acompañada de salsa llajua (1 unidad)
– BERENJENAS ASADAS – BABAGANUSH – ESCABECHE – PESTO DE RÚCULA – ACEITE DE CENIZAS – NUECES
– SASHIMI DE SANDÍA – TERIYAKI DE SANDÍA – PICKLES DE PIEL – PEPINO – QUESO DE GIRASOL Y CÚRCUMA – FURIKAKE DE ALGAS – MANÍ
PRINCIPALES
-MILANESA DE POLLO – tagliatelles CARBONARA
– zanahorias en texturas – curry de coco – cilantro – chips de ajo – ají – sésamo – aceite picante
– verdes de estación – pollo crocante – aderezo toné – pangratatto – queso
– filet – pomme bouchon – chimichurri de hierbas – ensalada fresca
– risotto del día
POSTRE
(OPCIONAL)
– Torta vasca de dulce de leche – helado de dulce de leche granizado – salsa toffee
$11.000
– Marquise – helado de frutilla y albahaca – velo de cacao – coulis de frutillas – chantilly de aguaribay 
$12.000
– CREMME BRULEÉ DE YERBA MATE – GEL DE LIMÓN Y POMELO – POLVO DE MENTA Y BURRO
$9.000
menú de 4 pasos
recepción
– Pan brioche – manteca de cenizas
snacks
– roll de Conejo confitado – arrope de chañar – Alioli de miel y ajo fermentado
– BERENJENAS ASADAS – BABAGANUSH – ESCABECHE – PESTO DE RÚCULA – ACEITE DE CENIZAS – NUECES
PASO 2
– Tartar de trucha – tártara – aceite de almendras y nduja – papas pay – jalea picante de carozo – hojas de alcaparra – chicharrón de trucha
PASO 3
– pastrón de punta de espalda – puré de calabaza – cebolla crocante – cebolla pickle – calabaza asado
PASO 4
– MARQUISE – VELO DE CACAO – COULIS DE FRUTILLAS – CHANTILLY DE AGUARIBAY – FRUTILLAS
INCLUYE MARIDAJE, SERVICIO DE AGUA Y CAFÉ
$69.000
