cae el sol en la ciudad y salen al escenario nuestros platos más trabajados, se descorchan los vinos, se prepara la barra de destilados, se alista el barista, el equipo se prepara para acompañarte a disfrutar de tu cena en el plan que más te guste.
¨TE PEDIMOS CURIOSIDAD, PACIENCIA Y ALGO DE TU VALIOSO TIEMPO, LA EXPERIENCIA AUTENTICA REQUIERE ALGUNOS MINUTOS MAS DE LO QUE ACOSTUMBRAMOS DEDICAR A UNA COMIDA. CREEMOS QUE VALDRA LA PENA.¨
entradas
panera: seleccion de panes artesanales – aceite de oliva
$850
Wantan de langostinos y chinchulin – chutnei de caqui – sesamo y verdeo
$3790
Churro de batata – mole negro – queso de cabra – alcayota – almendras – jamon crudo
$3790
DAHL DE LENTEJAs, COCO Y TAHINE – BONIATO ASADO –crema de castañas – CHIPS DE AJO – VINAGRETA de ANANA Y CORIANDRO
(SIN TACC Y VEGANO)
$3790
SOPAIPILLA DE CALABAZA – hongos ASADoS – KIMCHI – CREMA DE PALTA Y WASABI – BERRo
$3790
ENTRADAS para compartir
EMPANADAS ACOMPAÑADAS DE SALSA LLAJWA (2UN)
MENDOCINAS / tres quesos y cebolla
$2890
PLATO AUTÉNTICO: ESCABECHE DE pollo – ENCURTIDOS – humMuS de remolacha – paté de HONGOS – babaganush – LENGUA A LA VINAGRETA – PANES ARTESANALES
(OPCIÓN SIN TACC)
$8990
PLATO DE QUESOS ARTESANALES ARGENTINOS (CUATRO VARIEDADES): MERMELADA DE ESTACIÓN – OLIVAS MENDOCINAS – FRUTOS SECOS – PANES ARTESANALES.
(OPCIÓN SIN TACC)
para 4 $8990
para 2 $5000
PLATO MIXTO DE QUESOS Y CHARCUTERÍA (TRES VARIEDADES DE CADA UNO): OLIVAS MENDOCINAS – MERMELADA DE ESTACIÓN – FRUTOS SECOS – PANES ARTESANALES.
(OPCIÓN SIN TACC)
para 4 $9590
para 2 $5900
ENSALADAS DE TEMPORADA
ENSALADA DE LA PACHA $4590
quinoa – frutos secos – membrillos– vinagreta de ananá y coriandro – palta – tomates secos – berro – láminas de hinojo
(vegano y sin tacc)
Pastas
CAPELLACCI DE PUTANESCA Y RICOTA ESPECIADA – CREMA DE LILACEAS -ESPÚMA DE PESTO DE BERRO – POLVO DE ACEITUNAS Y PISTACHOS
$5590
Papardelle – ragout de hongos – sarraceno – queso parmesano – yema curada
$5690
Ñoquis – repollitos de Bruselas y brócoli – crema de nduja – ajo asado – granola de almendras y copos de maíz
$5690
RISOTTO DE ESTACIÓN
(opcion vegana y sin tacc)
$5090
PRINCIPALES
Coliflor pibil – pure de repollito – pop de amaranto – hinojo – cremoso de castañas – citricos a vivo
(vegano y sin tacc)
$5890
TRUCHA – choclito pickle – pure de nabo – salsa de mar – papines
(sin tacc)
$7590
solomillo Y EUCALIPTO – PURE DE REPOLLO MORADO – CACAO – MEMBRILLOS OSMOTIZADOS EN KIMCHI – RADICCHIO – calabaza
$7590
FILETe 300 gr – zanahoria confitada – pak choi – hongos en croute – fondo de res – pure de zanahoria asadas y anís
(opcion sin tacc)
$7990
PASTRÓN DE PUNTA DE ESPALDA – SALSA DE UVAS, CASTAÑAS, Y CEBOLLA – risotto de cererales – queso sbrinz- cebolla frita y pickle – oregano de pareditas
$7990
Milanesa napolitana de bife de chorizo acompañada de papas fritas con manteca de chimichurri, ensalada de estación y huevo
$7990
Algo dulce
Tereré
Mousse de citricos y mango- Crumble de burro – coulis de mango – helado de yerba
(sin tacc)
$3290
BAVAROISE DE CARAMELO – SABLEÉ de DULCE DE LECHE – HELADO DE CAPUCCINO -SALSA de cafe y pimienta de jamaica
(sin tacc)
$3290
CHOCOBOOM
mousse DE AMERICANA – AVELLANAS – CHOCOLATE – HELADO DE alfajor – marquise
(SIN TACC)
$3290
SELVA NEGRA
PROFITEROL DE CACAO – NAMELAKA DE VAINILLA – MERMELADA DE CEREZAS – SORBET DE frambuesas e HIBISCUS
$3290
AFFOGATO (CAFÉ Y HELADO)
$1500
COCO
VAINILLA
YERBA mate
ALFAJOR
BEBIDAS
COPA DE VINO $1000
Coca-Cola $750
Coca-Cola Zero $750
Fanta $750
Sprite $750
PASO DE LOS TOROS POMELO / TONICA $750
Aquarius (consultar variedad) $750
Agua Local C/Gas $650
Agua Local S/Gas $650
MOCtel
LIMONADA $1100
LIMÓN- JENGIBRE – MENTA – ALMIBAR – AGUA CON GAS
AFRODITA $1100
TÉ DE HIBISCUS – AGUA MIEL – LIMÓN – ALMIBAR DE FRUTILLA
CERVEZAS
STELLA ARTOIS $850
STELLA ARTOIS NOIRE $850
– NUESTROS PLATOS PUEDEN TENER TRAZAS DE GLUTEN –
ENTRADAS
Ensalada de temporada
$790
Empanada de carne
$790
Empanada de queso
$790
PRINCIPALES
Milanesa de ternera y papas cascadas o con ensalada
$3100
crocante de pollo con ensalada o papas
$3100
Linguini con salsa a elección (tomate fresco, crema o manteca)
$3100
Postre
Frutas de estación y helado
$1200
– NUESTROS PLATOS PUEDEN TENER TRAzAS DE GLUTEN –
