ENTRADAS
– panEra: pan brioche o focaccia – manteca de cenizas
$4.500
– duo de Empanadas mendocinas o de tres quesos y cebolla – salsa llajua
$9.500
-STRACITELLA – esparragos – arvejas – habas – dukkah – nueces – ACEITE verde – aceto – kale frito 
$18.000
(extra charcuteria de la casa $3.500)
– untables y focaccia –
elegir tres opciones:
– paté de mollejas y cebolla pickle
– paté de gírgolas y escabeche de hongos
– paté de chivo y uvas pickle
– hummus de remolacha y remolachas pickle
– queso de girasol, cúrucma y quinotos pickles
(opción sin tacc)
$18.000
brusqueta de lengua a la vinagreta – ricota de cabra – yema curada – aceto
$15.000
$17.000
mollejas ahumadas – salsa anticuchera – papines bouchon – KINOTOS PICKLES – ketchup de membrillos – rabanito pickle –
$27.000
sopa del día
$10.000
PRINCIPALES
-coliflor tandori a la parrilla – POMELO – KALE FRITo – ACEITE PICANTE – salsa romesco – demiglace de garbanzos
$25.900
– BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA – BONIATOS AHUMADOS- TERIYAKI DE TUNA – MIZUNA – COLIFLOR PICKLE
$32.000
– RISOTTO DE ESTACION
$27.500
– milanesa de filet napolitana – papas en triple cocción – verdes de estación
$36.000
– – CORTE DE CARNE DE LA CASA: pastrÓn de marucha – RISOTTO DE TRIGO BOLIVIANO – QUESO SBRINZ – zanahoria LACTOFERMENTADA – MIZUNA – DEMIGLACE DE CHAÑAR – ACEITE PICANT
$39.000
– ojo de bife A LA PARRILLA, ESTILO TATAKI – furikake de ALGas y maní – papines – esparragos – habas – arvejas – lactonesa de sriracha- verdeo- mizuna – teriyaki de tuna
$48.000
POSTRE
-tORTA VASCA – SALSA TOFFEE
$12.000
– BOMBON AUNTENTICO – MANZANA. CHOCOLATE- CANELA – SALSA DE COCO
$14.000
arroz con leche – helado de dulce de leche – inglesa de jarilla
$12.000
bebidas
– SERVICIO DE AGUA: $3.900 (POR PERSONA)
– COPA DE VINO DE LA SEMANA $8.500
– COPA DE VINO AUTÉNTICO $10.000
– GASEOSA LINEA COCA-COLA $5.000
– AGUA SABORIZADA $5.000
– STELLA ARTOIS $7.500
